쉐프복 역사1 요식업 유니폼 변천사 (쉐프복, 바리스타 복장 등 음식 업계 유니폼 변화) 1. 전통적인 쉐프복의 기원과 발전 – 흰색 유니폼과 토크(모자)의 의미요식업에서 가장 대표적인 유니폼은 "쉐프복(Chef’s Uniform)"이다. 오늘날 우리가 알고 있는 쉐프복은 19세기 프랑스에서 본격적으로 정착되었으며, 현재까지도 전 세계 요리사들이 착용하는 기본 스타일이 되었다.쉐프복의 핵심 요소는 다음과 같다.흰색 상의(더블 브레스티드 재킷): 위생과 청결을 상징하며, 뜨거운 열기와 튀는 기름으로부터 몸을 보호하는 기능을 가진다.토크(Toque, 쉐프 모자): 키가 높은 모자는 주방 내 위계질서를 나타내며, 요리사의 숙련도와 경력을 상징한다.앞치마(Apron)와 바지: 기름이나 소스를 막기 위한 필수 아이템이며, 편안한 착용감을 제공한다. 쉐프복을 대중화한 사람은 프랑스의 유명 요리사 "마리.. 2025. 2. 13. 이전 1 다음
